まごわやさしい【胡麻】
こんにちは(^o^)/
こころ寝屋です😊
梅雨が明けたかと思えばもう8月到来です‼︎(太陽)🍧
カラッとした夏空というよりここ何日かはモワッとこもった様な暑さですね(･_･;💦
何だか食欲も落ちてきそうなそんな時こそ！
昔ながらの日本和食でお馴染み〔まごわやさしい〕
今回は胡麻のお話ですよーヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
何とも香ばしい風味豊かな胡麻ですが我が家では一手間掛けて白胡麻を煎り器で炒ってすりこぎで胡麻を擦り食します😋
市販のすりごまとは又違い炒りたての風味豊かで芳醇な味わいに食欲増進間違い無しですヽ(≧▽≦)ﾉ
胡麻は良質なタンパク質で有名ですが、胡麻の成分の半分以上は油脂です🎶
この胡麻の脂質は
・リノール酸
・オレイン酸
の不飽和脂肪酸で出来ています👍
不飽和脂肪酸とは免疫力を上げる働きや、コレステロール値を下げる働きもあります(^^)
胡麻の油脂は血液サラサラ促進効果も有り、血液がドロドロになりがちな夏にピッタリですね(^_-)
季節の野菜に🥬胡麻和えは勿論！
マンネリ化した素麺にも炒りたて胡麻&練り胡麻を麺つゆに入れ風味豊かな胡麻ダレに🍜
炒りたて胡麻&白だしor麺つゆ&胡麻油&お好みでにんにくを混ぜたものに季節のゆで野菜を和えれば‥
やめらない止まらないナムルの出来上がりです‼️
我が家では人参🥕の千切りを大量にサッと茹で↑に和えモッシャモッシャ！食べるのが好きです(*´艸`)
ポイントは胡麻多目ですよ☝️
この暑い夏栄養価の高い芳醇な胡麻の風味を堪能して乗り切られてはいかがでしょうか
(*´罒`*)✨✨
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